11月30日，食安山東生命浮來(lái)春生產(chǎn)車間。媒體

發(fā)醅、行質(zhì)續(xù)醅、量企量經(jīng)蒸酒……釀酒工人們正在緊張有序地工作著。業(yè)的有限白霧繚繞間，解讀集團(tuán)酒香四溢，浮春亮晶晶、股份公司熱騰騰的食安山東生命酒液慢慢流淌。 

這里是媒體位于山東省日照市莒縣故城中路的浮來(lái)春集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“浮來(lái)春”）。走進(jìn)企業(yè)大門，行質(zhì)一座古色古香的量企量經(jīng)建筑映入眼簾，“質(zhì)量是業(yè)的有限企業(yè)的生命”幾個(gè)大字格外引人注目。

嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)  

傳統(tǒng)與現(xiàn)代工藝完美融合 

據(jù)介紹，解讀集團(tuán)浮來(lái)春酒廠最早可以追溯到清代。浮春《長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)志》記載：“清代，大店地主莊瑤在吳家洙流村，安莊子，并建酒廠一處，鋪號(hào)‘元新’。”新中國(guó)成立后，“元新號(hào)”等三四處釀酒作坊被國(guó)有化為莒縣酒廠，這是浮來(lái)春酒廠的前身。

“浮來(lái)春酒深具傳統(tǒng)工藝特色，同時(shí)又積極融入新技術(shù)新工藝，創(chuàng)造性采取的‘固體發(fā)酵技術(shù)’和‘多糧型釀造工藝’，極大地提高了酒的品質(zhì)，使酒香更加濃郁，濃香型風(fēng)格更加突出?！备?lái)春集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理黃志勝表示。

浮來(lái)春采用一系列先進(jìn)的控制技術(shù)，如發(fā)酵期長(zhǎng)，均控制在60~90天。突破傳統(tǒng)，采取入池酸度淀粉的適宜控制手段，控制水分、溫度、谷殼適度，使白酒醇厚豐滿，香味更好，更創(chuàng)新引進(jìn)復(fù)合酯化酶生態(tài)菌制劑進(jìn)行酯化生香技術(shù)，通過(guò)控制代謝途徑等現(xiàn)代生物技術(shù)協(xié)調(diào)各種香味成份，使浮來(lái)春酒更加適應(yīng)消費(fèi)者口味，更加適應(yīng)現(xiàn)代人消費(fèi)要求。

“曲乃酒之骨，為提高制曲工藝，浮來(lái)春曾多次到四川、貴州、江蘇等地的名酒廠家進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)白酒專家來(lái)公司做綜合技術(shù)鑒定，與多所高校建立科技交流渠道，指導(dǎo)生產(chǎn)和提高工藝水平。通過(guò)嚴(yán)格的品質(zhì)管控和積極的探索新工藝，造就了浮來(lái)春酒窖香濃郁、綿柔醇厚、香味諧調(diào)、回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。不僅做到了‘爺爺?shù)淖類邸?，也獲得了消費(fèi)者的青睞。”黃志勝介紹。

生態(tài)釀 生態(tài)藏

高質(zhì)量打造“酒杯里的中國(guó)之美”

“在任何時(shí)候、任何情況下，企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品服從于質(zhì)量，效益服從于質(zhì)量，速度服從于質(zhì)量?！备?lái)春董事長(zhǎng)武玉杰表示。

在浮來(lái)春發(fā)展過(guò)程中，質(zhì)量永遠(yuǎn)置于最重要的地位。

本著誠(chéng)實(shí)守信的原則，堅(jiān)持用人品釀酒、用真情釀美酒、以質(zhì)量求發(fā)展，浮來(lái)春著力塑造良好的企業(yè)形象和信譽(yù)。

在浮來(lái)春集團(tuán)，質(zhì)量建設(shè)是企業(yè)發(fā)展永恒的主題。

浮來(lái)春創(chuàng)造性地發(fā)展和夯實(shí)了“系統(tǒng)論”工程，從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出產(chǎn)，都建立了相互制約、互為監(jiān)督的“生命鏈條”。

“生產(chǎn)線上，下道工序的員工就是上道工序的用戶，可以給上道工序提出任何意見。同時(shí)，浮來(lái)春堅(jiān)持保證質(zhì)量的‘三不原則’，即不合格的原料不準(zhǔn)入廠；不合格的半成品不準(zhǔn)進(jìn)入下道工序；不合格的產(chǎn)品，堅(jiān)決不出廠。這些已成為浮來(lái)春系列酒在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中不可或缺的律令，任何時(shí)候、任何狀態(tài)下，都不得妥協(xié)和動(dòng)搖，把保持和發(fā)揚(yáng)浮來(lái)春的品質(zhì)放在第一位，始終靠產(chǎn)品品質(zhì)鑄就誠(chéng)信品牌?！秉S志勝表示。

為了更好地提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證美酒的歷史特色，浮來(lái)春建立了高標(biāo)準(zhǔn)的白酒研究和質(zhì)量檢測(cè)中心，每一瓶酒都按照國(guó)內(nèi)最高規(guī)格、最嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，確保每一瓶產(chǎn)品都能以最佳品質(zhì)呈現(xiàn)在消費(fèi)者手中。

為最大限度地滿足消費(fèi)者的質(zhì)量要求，浮來(lái)春酒的生產(chǎn)釀造在任何時(shí)候都選用最優(yōu)質(zhì)的原料、最先進(jìn)的設(shè)備、最嚴(yán)格的管理。

據(jù)了解，浮來(lái)春系列酒是地道的純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，是生態(tài)健康酒。在其品質(zhì)管理中，始終高擎純糧大旗，一直嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持純糧釀造。

生產(chǎn)原料必須是精選優(yōu)質(zhì)的玉米、小麥、高粱、大米、糯米等，要求顆粒均勻飽滿、新鮮。另外生產(chǎn)用水、制曲過(guò)程、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、灌裝等每一道工序上都嚴(yán)格把關(guān)，精益求精。

在關(guān)系到酒質(zhì)的關(guān)鍵工藝流程中，更是嚴(yán)防死守，仍然采用傳統(tǒng)工藝做法，確保了浮來(lái)春純糧食酒的本色。

近年來(lái)，浮來(lái)春更是積極倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，全面推進(jìn)釀酒持續(xù)進(jìn)步，聘請(qǐng)著名釀酒專家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，普及有機(jī)窖泥生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行以感官質(zhì)量為主的三級(jí)質(zhì)量管理制度，使浮來(lái)春系列酒的內(nèi)在品質(zhì)不斷提高。

“作為一個(gè)企業(yè)，在發(fā)展過(guò)程中，所有環(huán)節(jié)最重要的就是兩個(gè)字——質(zhì)量。沒有質(zhì)量做保證，什么服務(wù)、什么承諾，都是無(wú)水之河，無(wú)本之木。尤其對(duì)于我們酒類企業(yè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系著消費(fèi)者的生命健康，只有對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，才稱得上對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，只有對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，消費(fèi)者才認(rèn)可你的產(chǎn)品。”武玉杰說(shuō)。

（日照?qǐng)?bào)業(yè)全媒體記者 陳瀟）